sábado, 25 de septiembre de 2021

Hola amigos cocineros y cocineras tengan todos un cordial saludo. Nosotros seguimos dando cortesía a nuestros seguidores, luego de que hiciéramos la receta del Arroz con Elote de origen nicaragüense, hoy seguiremos presentando más recetas de Centroamérica. Con ustedes; estas deliciosas Bolitas de carne con piña, plato de origen costarricense. Antes de iniciar con los ingredientes y los pasos. Vamos hablar un poco de esta receta internacional. ¿Están listos?, ¡vámonos!

Antes que todo. Como bien su título lo indica. Esta deliciosa receta es de origen Costa rica. Es unos de los platos más típicos de ese país, debido a su sazón que la hace irresistible en los costarricenses; las bolitas de carne son acompañadas con trozos de piña, para deleitar el paladar de toda la gente local. Luego de este pequeño resumen. ¿Están listos para hacer este delicioso plato?. Ahora si, ¡vamos a los ingredientes!

Ingredientes para preparar Bolitas de carne con piña

Para la barbacoa

✔ 1 Frasco mediano de salsa de tomate

✔ 1/2 Taza de caldo de gallina

✔ 1/4 Taza de vinagre

✔ 1/2 Taza de aceite de oliva o de ensalada

✔ 1/2 Cucharada de sal

✔ 1 Ajo, macerado

✔ 1 Cucharada de panela raspada

✔ 2 Cucharadas de salsa soya

✔ Picante al gusto (opcional)

Para las albóndigas

✔ 1/4 Libra de carne de res, molida

✔ 1/4 libra de carne de cerdo, molida

✔ 1 Taza de galleta de soda, molidas

✔ 1 Cucharadita de sal

✔ 1/4 Cucharadita de pimienta

✔ 1 Huevo batido

✔ 1/2 Taza de leche

✔ 1/4 Taza de manteca vegetal

✔ 2 Cucharadas de harina

✔ 1 Lata de piña en cuadros

✔ 1 Taza de aceitunas rellenas

Preparación para las Bolitas de carne con piña

Para la salsa

Mezcle los ingredientes de la salsa en la licuadora y bata por unos minutos. Reserve la salsa para lo último

Para las albóndigas

1)- En un recipiente grande, mezcle la carne con las galletas, sal, pimienta, huevo y leche, hasta obtener una masa homogénea. Haga bolitas de 2 cm de diámetro y colóquelas en un recipiente plano que pueda ir al horno, con la manteca previamente derretida. Lleve a la nevera durante 2 horas

2)- En una sartén, cocine el jugo de tomate y la harina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Agregue la salsa barbacoa y el agua

3)- Horneé las albóndigas durante 20 minutos a 350°. Escurra el exceso de grasa y báñelas con la salsa que preparó. Horneé por unos 30 minutos más. Al momento de servir, agregue la piña y las aceitunas, adornando la fuente

*Nota: ¡Muy pronto tendremos el vídeo de la receta!

Bolitas de carne con piña

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